もやしペペロンチーノってあり？
もやしの白と細長い形が麺と似ているのか、非常に簡単もやし料理は、パスタ料理の応用がききます。
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見た目だけでなく、あらゆる味とも馴染むもやしの淡白さもあり、便利です。今回はもやしのペペロンチーノを紹介します。非常に簡単もやしのレシピと言うには少し手がかかることもありますが "もやしにも、このような方法があるのだ！"という感じで読んでいただけるとうれしいですね。
●材料：もやし... 1袋、あさり...皮で150g 、バター...大さじ1 、オリーブ油...大さじ1 、酒...大さじ2 、ニンニク... 1片、たかの爪... 1個、塩コショウ...少し
●作り方
1 。もやしは芽とひげ根を削除しておく必要があります。あさりは砂出しして、殻をきれいに洗っておきます。
2 。フライパンを熱してバターを入れ、もやしを軽く炒め一度皿にあけておきます。
3 。2 。の小鍋に今度は、オリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクと、たかの爪を入れ、香りが立てば、あさり、酒も加えて蒸し焼きにします。（あさりの酒蒸しを作ります）
4 。あさりの口が開いたら、2 。のもやしを鍋に戻し、炒めて混合して、塩コショウで味を整えていきます。
この量は約二人分です。スパゲティの代わりに食べるのを好む人なら、一人で食べる量でもあります。今回は、ニンニクやたかの爪を使っていましたが、パスタ用に市販されているペペロンチーノの素を使用すると、より容易にすることができますよ。
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