もやしと鶏皮炒め
"材料を無駄なく使い切る" "安価な食材の活用"など、家計を預かる主婦たちの助けをしたいと思ってのアイデアがいっぱいのレシピ本は無数に出版されていますね。
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そのような節約メニューには欠かすことができないのがもやしです。また、鶏肉を調理に使用すると、皮だけを捨ててしまう人も多いと思います。そのような安価なもやしと、普段捨ててしまうような鶏の皮を使用することを非常に簡単なもやしのレシピは紹介していきたいと思います。
安く美味しくて簡単で無駄が出ない、という素晴らしいメニューです。鶏の皮というと、酒のつまみというイメージがありますが、意外にも子供も好きなメニューだと思います。
●材料：もやし...1袋、鶏の殻...2枚、鶏がらスープの素...大さじ1 、片栗粉...少し、ごま油...大さじ1 / 2 、あさつき...適量
●作り方
1 。鶏の皮は細切りにしておきます。大きめの皮の場合は、まず半分に切ってから細く切ってください。
2 。1 。に片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を熱し、鶏の皮を焼いていきます。カリっと、ゆっくりと焼いてください。
3 。一度フライパンから鶏の皮をあけて、同じフライパンでもやしをサッと炒めます。そこに2 。の鶏の皮を戻し入れ、鶏がらスープの素で味付けし、火を止めます。
4 。器に盛り付け、小口切りしたあさつきを散らして完成です。
この非常に簡単もやし料理を食卓に並べるためには、常に捨てていた鶏皮を冷凍保存して取っておくことが必要です。"まだ何かに使えないだろうか？ "と、捨てる前に考えることが節約の第一歩となります。
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